蒸蛋黃(一)  

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

蛋黃營養成分:含蛋白質、維生素、卵磷脂等...

 

根據研究指出雞蛋黃中含有豐富的營養成分。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。

除了豐富的營養成分和有益健康的卵磷脂以外,蛋黃有意想不到的健康成分——那就是葉黃素和玉米黃素。葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素,但是它們不能在人體內轉變成維生素A。雖說如此,它們卻具有很強的抗氧化作用,特別是保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜,而視網膜有一個黃斑,就來自於葉黃素和玉米黃素。這兩類物質幫助眼睛過濾有害的紫外線,延緩眼睛的老化,預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾,對心臟也很有好處。

 

只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好,因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

DSC00478_副本  

 

蛋黃其實有好幾種作法...

 

因為喬北鼻今天第一次吃蛋黃,如果無過敏現象...

 

接下來其他蛋黃的作法會在慢慢補上...

 

一歲之前的北鼻只適合吃蛋黃呦...

 

蛋白易引發過敏,千萬不要太早讓北鼻吃喔...

♥沛綺♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()