柴魚味增鯛魚湯 

 

秋天到來...是不是很想來碗暖呼呼的熱湯呢...

 

今天做了一鍋非常簡單的湯品...柴魚味增豆腐湯...

 

包你喝了...暖上心頭...

 

不過家裡的乾海帶用完了,沒有去買...

 

如果多這一味就更棒囉...

 

聽說日本人長壽的秘方是味增...所以想長壽的冰友們...多食味增就對了...

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

材料:(1)嫩豆腐一盒

         (2)柴魚片一包

         (3)真空鯛魚一包(有鮭魚用鮭魚主最好,鮭魚會有些油脂)

         (4)青蔥2-3支

         (5)味增一大匙

         (6)鰹魚粉少許

 

作法:(1)將雕魚切片,青蔥切珠

         (2)熱一鍋水,水煮沸後放入柴魚片,5秒鐘後熄火,過濾柴魚渣(湯底)

         (3)撈3大匙柴魚湯底,與味增調開,就可倒入大鍋柴魚湯底

         (4)湯底煮沸後,加入雕魚片及豆腐,煮10分鐘

         (5)加入少許鰹魚粉調味,千萬不要再加鹽巴

         (6)放入青蔥珠煮3分鐘熄火,就完成囉

 

♥沛綺♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()